Muffiny Darii

fot. Robert C.

muffiny czekoladowe z pomarańczą

1,5 szklanki mąki pszennej
pół szklanki otrębów
2/3 szklanki cukru trzcinowego
1 duże jajko
skórka i sok ze świeżo wyciśniętej pomarańczy
łyżek dżemu pomarańczowego
100 ml maślanki
40 g roztopionego masła
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
25 g kakao
pół tabliczki posiekanej gorzkiej czekolady

muffiny owsiane

250 g mąki pszennej
85 g płatków owsianych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki cynamonu
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki soli
85 g rodzynków
2 jajka
200 ml mleka
75 ml oleju
40 g cukru trzcinowego
5 łyżek miodu

muffiny gruszkowe

250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka imbiru (starty bądź sproszkowany)
140 ml kwaśnej śmietany
125 ml oleju
1 łyżka miodu
2 jajka
3 gruszki pokrojone w kostkę



Oddzielnie mieszany składniki suche, oddzielnie „mokre”, następnie łączymy je ze sobą krótko mieszając. Powstałą masę przekładamy do foremek na muffinki i pieczemy w temp. 200st. przez ok. 25 min